集飯堂承包,食材配送一站式餐飲管理服務商
服務熱線:139 2294 3918
4公司動態
您的位置:首頁  ->  公司動態

食堂裏的食物味道為什麽不同?


員工飯堂承包公司來告訴你,為什麽食堂裏的食物味道跟平常吃的有所不同!
1、規模

這麽多人的數量,需要在兩三個小時內完結,一些在食堂裏詳盡費時的技巧是欠好運用的。蒸、煮、煎和炸能夠解決大多數菜肴,縮短烹調時刻。蒸鍋還會蒸各種菜肴,炸鍋一次開火會將雞丁、肉、魚排全部需要過油的食材處理完結。

員工飯堂承包

2、經濟
食堂也是要考慮本錢的,最直接的是考慮產量。有時100斤的綠色蔬菜可能有30或40斤不算。這不合算。盡管會有一兩到蔬菜,但是更多的是出成率高的蔬菜。此外,加工的人力本錢也應該考慮在內,耗時的食品材料要麽是半成品,要麽便是幹脆不做。這便是食堂的菜看起來大不相同的原因。
3、安全
為成百上千人煮飯,全部都以安全為中心。不像在家裏做,最多隻有少數人腹瀉,稍微正式一點的餐廳總是把安全放在第一位,談論風味。全部的菜都過水過油,最好是做長一段時刻,絕不半熟,所以你們會訴苦,吃的菜太老,不新鮮。
[返回]   
下一篇:你會吃嗎?
廣東省九游会ag8餐飲管理服務有限公司 版權所有 © Copyright 2018 【後台管理】 【】【BMAP】【GMAP】技術支持: 訪問量: